Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde yaş üzüm fiyatlarının düşük olması nedeniyle alternatif arayışına giren üretici çift, üzüm suyu ve ceviz kullanarak cevizli sucuk üretimine başladı.
Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde yaşayan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, bu yıl üzüm fiyatlarındaki düşüşün ardından katma değerli ürünler elde etmek için evlerinde yeni bir deneme yaptı. Üzüm suyu ve cevizi buluşturarak pekmezli cevizli sucuk yapan çift, ilk denemelerinden başarılı bir sonuç aldı. Yaptıkları cevizli sucukların tutması ve beğenilmesi halinde seri üretime geçerek satışa başlamayı hedeflediklerini belirten Tosun çifti, şimdiden yoğun talep gördüklerini dile getirdi.
Üretimde çeşitliliğe gitmek gerektiğini vurgulayan Ayşe Tosun, 'Önce üzümün pekmezini yapıyoruz, sonra da iplere dizdiğimiz cevizleri pekmezin içinde bekleterek kurutmaya bırakıyoruz. Şimdiden talep çok. Sadece üzüme bağlı kalmamalıyız, yenilikler yapılmalı' dedi.
Eşi Ahmet Tosun ise üzümün farklı şekillerde değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekerek, 'Artık üzümün alternatif mamullerini yapmak gerek' diye konuştu.
