Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, Erasmus programı çerçevesinde, Bahamalar’ın başkenti Nassau’daki University of The Bahamas’ta ders verdi.
K171 Erasmus projesi kapsamında, Doç. Dr. Esra Mankan, bir hafta süren bu programda Alanya’nın kültürel zenginliklerini ve yerel mutfağını tanıtarak Alanya Üniversitesi’ni uluslararası alanda temsil etti. Doç. Dr. Mankan, program boyunca "Sağlıklı Mutfak", "Türk Mutfağı", "Gastronomi Trendleri", "Yavaş Yemek Hareketi" ve "Beslenme Alışkanlıkları" gibi konularda seminerler ve dersler verdi, sürdürülebilirlik konusuna vurgu yaptı.
Alanya’nın yöresel lezzetleri tanıtıldı
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, katıldığı uluslararası eğitim programında, Alanya’nın zengin kültürel mirasını ve yöresel mutfağını öne çıkardı. Seminerlerinde, Alanya’nın yerel tatlarıyla birlikte bölgedeki gastronomi kültürünü katılımcılara aktaran Doç. Dr. Mankan, Alanya’nın turistik potansiyelini uluslararası bir platforma tanıtma fırsatını buldu. K171 Erasmus projesi sayesinde University of The Bahamas’ta dersler veren Doç. Dr. Mankan, Erasmus programının sunduğu imkanların önemine değindi. Alanya Üniversitesi’nin öğrencilerine ve akademik kadrosuna uluslararası eğitim fırsatları sunduğunu belirten Mankan, bu tür programların üniversite için bir köprü vazifesi gördüğünü de aktardı.
Eğitim programı kapsamında sunduğu dersler ve seminerlerle sürdürülebilirlik konusunu ön plana çıkaran Doç. Dr. Esra Mankan, "Sağlıklı Mutfak", "Yavaş Yemek Hareketi" ve "Beslenme Alışkanlıkları" gibi konularda eğitimler verdi. Sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretimi ile tüketimi üzerine farkındalık oluşturmayı amaçlayan Mankan, Erasmus programına dahil edilen Maldivler, Seyşeller, Bahamalar, Ekvador, Güney Afrika, Kenya ve Kamboçya gibi ülkelerin eklenmesini büyük bir fırsat olarak gördüğünü belirtti. "Bu yeni destinasyonlar, Alanya Üniversitesi öğrencilerine ve akademik kadrosuna genişletilmiş uluslararası eğitim ve araştırma imkanları sunuyor" ifadelerini kullanan Doç. Dr. Mankan, uluslararası görevlendirmelerin kendisine hem kültürel hem de mesleki anlamda büyük katkılar sağladığına vurgu yaptı.
"Vizyonumuz; eğitimde globalleşme"
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, şu bilgileri aktardı:
“Bu tür deneyimler, profesyonel kariyerimize ve üniversitemizin uluslararası prestijine çok önemli katkılar sağlıyor. Alanya Üniversitesi olarak, Erasmus eğitim programlarına çok büyük önem veriyoruz. Bu bizim eğitimde globalleşme hızımızı artırıyor. Öğrencilerimiz Prag, İtalya, Hırvatistan ve Polonya gibi ülkelerde eğitim görme fırsatı bulurken, üniversitenin akademik kadrosu da kısa süreli ders verme ve alma programlarına katılarak bilgi ve deneyimlerini uluslararası alana taşıyabiliyor. Üniversite Rektörümüz Prof. Dr. Mesut Güner Hocamıza, Program koordinatörlerimizden Anna Maria Bielecka, Alicja Maria Dzienis hocalarıma çok teşekkür ediyorum. The University of Bahamas Sayın Dekanı Prof. Mario Adderley’e, GMS bölüm başkanı Prof. Donna Williams’a, Chef Eldred Saunders, Chef Addiema Farrington, Chef Devain Maycook’a ve tüm gastronomi öğrencilerine misafirperverliklerinden dolayı en içten teşekkürlerimi sunarım. Bu benim için unutulmaz bir deneyimdi ve inanıyorum ki çok güzel iş birliklerimiz olacak."