Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından şehrin kadim mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 4. Gastronomi Festivali, büyük bir coşkuyla başladı.
Kalehan Ecdad Bahçesi'nde gerçekleştirilen festivalin açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya'nın; Çatalhöyük'ten başlayan, Selçuklu saraylarında harmanlanan, Mevlevi mutfağından günümüze kadar uzanan benzersiz bir mutfak kültürüne sahip olduğunu söyledi.
'Bizim sofralarımızda gönüller doyar, dostluklar pekişir, kardeşlik güçlenir'
Konya'da mutfağın; toprağın bereketini, insanın emeğini ve medeniyetin inceliğini aynı sofrada buluşturan güçlü bir kültür hazinesi olduğunu vurgulayan Başkan Altay, 'Bizim sofralarımızda gönüller doyar, dostluklar pekişir, kardeşlik güçlenir. Bizim mutfağımızda yemeklerle birlikte emek, sabır ve muhabbet de pişer. Mutfağımızdaki her lezzet, geçmişten bugüne uzanan ayrı bir hikâyeyi, ayrı bir hatırayı taşır. Bu nedenle Konya mutfağına sahip çıkmayı, şehrimizin hafızasına ve kültürel mirasına sahip çıkmak olarak görüyoruz' dedi.
'Bu festival, Konya'mızın gastronomi yolculuğunun en önemli duraklarından biri oldu'
Başkan Altay, GastroFest'in bu yıl dördüncüsünü düzenlemenin mutluluğunu yaşadıklarını dile getirerek, 'Geldiğimiz noktada, yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konyamızın gastronomi yolculuğunun en önemli duraklarından biri oldu. GastroFest, başladığı ilk günden bu yana Konyamızın mutfak kültürünü tanıtan, üreticimizi ve esnafımızı destekleyen, şehrimizin gastronomi turizmine güç katan önemli bir buluşmaya dönüştü. Sizlerle birlikte her yıl daha da büyüyen festivalimizle, Konyamızın asırlardır yaşattığı lezzetleri ülkemize ve dünyaya daha güçlü bir şekilde tanıtıyoruz' ifadelerini kullandı.
'Gelin; Konya'nın bereketini, sofra kültürünü ve eşsiz lezzetlerini hep birlikte yaşayalım'
Başkan Altay şöyle devam etti:
'Konya'nın sahip olduğu bu büyük zenginliğin yalnızca şehrimizde değil, ülkemizde ve dünyanın farklı coğrafyalarında da daha yakından tanınmasını arzu ediyoruz. Buradan tüm hemşehrilerime ve şehir dışından gelecek misafirlerimize bir çağrıda bulunmak istiyorum: Gelin; Konya'nın bereketini, sofra kültürünü ve eşsiz lezzetlerini hep birlikte yaşayalım. Aynı ekmeği bölüşmenin, aynı sofrada buluşmanın ve birlikte güzel hatıralar biriktirmenin mutluluğunu hep birlikte yaşayalım. 4. Konya GastroFest'in hazırlanmasında emeği geçen şeflerimize, üreticilerimize, esnaflarımıza ve tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum.'
AK Parti Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer de, gastronominin yerel üreticiyi destekleyen, çiftçilerden esnafa kadar uzanan büyük bir kalkınma hamlesi olduğunu ifade ederek, 'GastroFest bu yönüyle yerel ürünlerimizi markalaştıran ve ekonomimize değer katan stratejik bir yatırımdır. Bu noktada özellikle gençlerimize buradan çağrıda bulunmak istiyorum. Selçuklu'dan devraldığımız bu eşsiz mirası sadece korumakla kalmayın, modern mutfak anlayışıyla harmanlayarak geleceğe taşıyın. Ben bu anlamlı organizasyonun hayata geçirilen başta Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay olmak üzere emeği geçen tüm kurumlarımıza, şeflerimize, esnafımıza ve bu lezzeti kuşaktan kuşağa aktaran ustalarımıza özellikle teşekkür etmek istiyorum' dedi.
AK Parti Konya Milletvekili Meryem Göka ise, böyle güzel bir organizasyona ev sahipliği yaptığı için Başkan Altay'a ve emeği geçenlere teşekkür ederek, 'Ben çok önemsiyorum çünkü bu GastroFest hem ulusal hem uluslararası görünürlüğümüzü çok daha yukarıya taşıyacak, çok güzel bir proje. O yüzden tekrar ve tekrar tebrik etmek istiyorum başkanımızı. Tabii Konya'nın gastronomisi sadece bir yemek kültürü değil, şehrimizin tarihini, kültürünü, üretim gücünü ve misafirperverliğini de yansıtan önemli bir kültürel mirastır. Bu kültürel mirasların hepsi ama özellikle de gastronomi bizim için gerçekten çok kutlu bir emanettir yarınlara taşımamız gereken. Bu mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak, Konya'nın gastronomisi ve turizmdeki potansiyelini güçlendirmek açısından çok önemli buluyorum' ifadelerine yer verdi.
'Konya'da yemek medeniyettir'
Konya Valisi İbrahim Akın da yaptığı konuşmada şunları söyledi:
'Yakinen biliyoruz ki bizim şehrimiz Konya'da yemek medeniyettir. Selçuklu'nun payitahtında, saray mutfağının inceliğiyle Anadolu'nun tasavvufi sadeliğini aynı kazanda kaynatan bir mirasın varisleriyiz. Geçmişimizin hatırası, bugünün zenginliği ve geleceğe bırakacağımız en kıymetli kültürel konumuz olan bu muazzam miras, bugün Konyamızda 91'e yükselen coğrafi işaretli ürünümüzle tescillenen bamya çorbamızdan fırın kebabımıza, etliekmekten tiritimize kadar her bir lezzetiyle misafirperverliğimizi ve kardeşlik bilincimizi yaşatmakta olan festivalimizin hayata geçirilmesinde sağlanan imkanlar ve destekler için Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay Başkanımıza ve değerli çalışma arkadaşlarına şahsım ve sizler adına teşekkür ediyorum.'
Konuşmaların ardından, şehrin gastronomi kültürüne uzun yıllardır değer katan, geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına, tanıtılmasına emek veren esnaflara protokol tarafından 'Vefa Ödülleri' verildi. Konya'daki üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrencileri temsilen dört öğrenciye Mevlevi geleneğini sürdürmek amacıyla kuşak giydirildi. Açılış programında son olarak protokol üyelerine ve misafirlere Türk mutfağında bolluğun, bereketin simgesi olan toyga çorbası ikram edildi ve daha sonra stantlar gezildi.
170 stant kuruldu
Bu yılki teması 'ekmek' olarak belirlenen GastroFest'te, gastronomi etkinliklerinin yanı sıra kültür-sanat ve eğlence programlarıyla her yaştan ziyaretçiye hitap eden kapsamlı bir festival deneyimi sunulacak. Festival kapsamında 170 stant kuruldu. Stantlarda Konya'nın yöresel lezzetleri, geleneksel ürünleri ve gastronomi kültürünü yansıtan çeşitli ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.
Festival programında ayrıca ünlü şeflerin workshopları, gastronomi söyleşileri, yemek ve tadım etkinlikleri, çocuklara yönelik etkinlikler, konserler ve dans gösterileri başta olmak üzere farklı içeriklere de yer verilecek. 4. Konya GastroFest, Pazar gününe kadar 10.00-22.00 saatleri arasında ziyaretçilere açık olacak.
